泡凤凰单丛或饶平岭头单丛，新手最容易纠结盖碗还是紫砂壶。器具没有绝对高下：盖碗便于观察和清洁，壶的保温与出水则更考验容量、泥料和使用习惯。
新手先用白瓷盖碗
100—110毫升白瓷盖碗容易控制投茶量和出汤速度，釉面不易吸附气味，换茶时也方便清洗。观察盖香、汤色和叶底时，盖碗的信息更直接。
什么时候适合用壶？
壶适合已经熟悉某一批茶、希望提高保温或让出汤更集中时使用。购买前重点看实际容量、壶嘴出水、断水和盖口，不要只看名家、年份或泥料故事。建议先用清水计量壶的有效容量，再按比例投茶。
一套够用的基础清单
- 盖碗或小壶一只；
- 公道杯一只，便于均匀分汤；
- 品茗杯两至四只；
- 电子秤、烧水壶和简易茶盘；
- 茶滤按需要使用，不是必需品。
容量比材质更先决定结果
同样投7克茶，80毫升与150毫升器具泡出的浓度差异很大。先固定容量、投茶量和时间，再比较器具，才能知道变化来自哪里。
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